95° by....Virginie Ferrari 

 Spécial cétogène

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Une édition où santé et plaisir se marient avec harmonie pour notre plus grand bonheur !

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 Buddha bowl

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Venez découvrir que le bowl, qu’une majorité appelle le buddha bowl, est beaucoup plus complexe et se décline en bien des versions différentes.

Le chef étoilé Jérémy Czaplicki imagine des déclinaisons très étonnantes jusqu’à l’aïoli… version bowl. Autour de lui des esprits créatifs livrent leurs recettes les plus belles et efficaces, comme Clara Onuki, Tiphaine Fontaine, Virginie Ferrari et Clément Gehin.

Spécial champignons

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C’est en cuisine que se révèlent toutes les saveurs des champignons...En associant facilité et goût, certains de nos meilleurs chefs livrent tous leurs secrets et leur créativité pour sublimer les champignons sous toutes leurs formes (y compris en gâteau !)

Denis Fetisson, Arnaud Tabarec, Jérémy Czaplicky, Virginie Ferrari, Ippei Uemura, Thony Billon et Clément Gehin vont vous donner une irrésistible envie de cuisiner et consommer des champignons au fil des saisons...

Cake à la vapeur douce

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Pour fêter cette fin d’année si… particulière et définitivement marquée par le repli chez soi...au fil des pages de ce 95° gourmand, retrouvez 10 recettes de mes cakes végans.